Pour mieux gérer les stocks et réduire les déchets, nous avons opté pour des menus réduits, avec un choix limité de plats. Cela permet de proposer des repas frais de qualité, tout en diminuant le gaspillage. Par exemple, plutôt que de proposer une large sélection de plats, on se concentre sur deux ou trois entrées, deux plats et deux ou trois desserts qui varient chaque jour.

Cette approche nous impose un nombre limité de 40 couverts par jour (hors saison), optimisant ainsi la gestion des ingrédients et réduisant les invendus. Si notre plat du jour n’est pas entièrement vendu, nous le proposons le lendemain sur Facebook en anti-gaspi.

Nous nous excusons par avance si nous n’avons pas pu vous accueillir. Pour avoir une table, nous vous conseillons de venir entre 11h45 et 12h30.

Le menu du jour est diffusé chaque jour dans la story des réseaux sociaux.